ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچى بىر خىل ماددا بولۇپ ، ئۇ ئىككى ياكى ئۇنىڭدىنمۇ كۆپ ئېنىقلىغىلى بولمايدىغان تەركىبلەرنى ئارىلاشتۇرۇپ تۇراقلىق ئېمۇلسىيە ھاسىل قىلىدۇ. ئۇنىڭ ھەرىكەت پرىنسىپى ئېمۇلسىيىلىك جەرياندا ، ئۇدا داۋاملاشقان تامچە (مىكروون) شەكلىدىكى تارقاق باسقۇچ. ئارىلاشما سىستېمىدىكى ھەر بىر زاپچاسنىڭ ئۆز-ئارا جىددىيلىكىنى پەسەيتىدۇ ، تامچە يۈزى قاتتىق پىلاستىنكا ھاسىل قىلىدۇ ياكى ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچنىڭ زەربىسى سەۋەبىدىن ئېلېكتر قوش قەۋىتىنىڭ تامچە يۈزى شەكىللىنىدۇ ، تامچىلار ئۆز-ئارا يىغىلىپ قېلىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ۋە بىردەكلىكىنى ساقلايدۇ. ئېمۇلسىيە قىلىش. باسقۇچلۇق نۇقتىدىن ئالغاندا ، ئېمۇلسىيىلەش يەنىلا ئوخشاش بولمايدۇ. ئېمۇلسىيىلەشنىڭ تارقاق باسقۇچى سۇ باسقۇچى ياكى ماي باسقۇچى بولىدۇ ، كۆپىنچىسى نېفىت باسقۇچى. ئۇدا باسقۇچ نېفىت ياكى سۇ بولۇشى مۇمكىن ، ئۇلارنىڭ كۆپىنچىسى نېفىت ياكى سۇ بولۇشى مۇمكىن سۇ.HLB قىممىتى قانچە تۆۋەن بولسا ، ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچىنىڭ ياغ ئاقسىلى خۇسۇسىيىتى شۇنچە كۈچلۈك بولىدۇ. ئەكسىچە ، HLB قىممىتى قانچە يۇقىرى بولسا ، سۇيۇقلۇقنىڭ كۈچى شۇنچە كۈچلۈك بولىدۇ. ئوخشىمىغان ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچنىڭ HLB قىممىتى ئوخشىمايدۇ.مۇقىم ئېمۇلسىياتسىيەگە ئېرىشىش ئۈچۈن ، چوقۇم مۇۋاپىق بولغان ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچنى تاللاش كېرەك.